موضوع حلو بزاااااااااااااااف ( الحلويات التقليدية الجزائرية ) - صفحة 3

الأندلسية · 02/08/2009

اقتباس:

كاتب النص الأصلي : عمار فيكا

أي مو مشكلة منرجع منعمل ريجيم متل النسوان
بس المهم دوقهن كلهن

ههههههههههههههههههههههههه هه

الأندلسية · 03/08/2009

يتبع

الأندلسية · 03/08/2009

كتاب سميرة للحلويات الجزائرية

كتاب سميرة للحلويات الجزائرية التقليدية وفيه حلويات رمضان والاعياد والافراح

يتبع

الأندلسية · 03/08/2009

يتبع

الأندلسية · 10/08/2009

الفاكية

المخبز

الرزيمات

الوردة

تشارك بالطلاء

دزيريات

بقلاوة

يتبع

الأندلسية · 10/08/2009

يتبع

حنين. · 10/08/2009

يعطيك الصحة حنونة
عجبوني بزاف يهبلو
لازم نرجع لموضوعك قبل العيد وقبل كل الحفلات الجايين

الأندلسية · 10/08/2009

اقتباس:

كاتب النص الأصلي : حنين.

يعطيك الصحة حنونة
عجبوني بزاف يهبلو
لازم نرجع لموضوعك قبل العيد وقبل كل الحفلات الجايين

الله يسلمك يا بنت بلادى
نحب بزاف نشوف ردودك على مواضيعى
معلباليش علاش
و هاي طقشه

الأندلسية · 11/08/2009

فاكهة بعجينة اللوز (الفاكية)

يمكنكم تشكيل أنواع الفواكه على ذوقك

المقادير

كيلة لوزبودرة
1كيلة سكر ناعم
2 بياض بيض
فانيلا
ماء الزهر
ملون غدائي

الحشو 1 كيلة بسكويت مرحي مطحون
1 كيلة لوز مرحي
عسل

كيفية التحضير:
في وعاء ضعي اللوز والسكر اخلطيهم جيدا مع بعض + قليل من الفانيلا ، أضيفي بياض البيض مع قليل من ماء الزهرتدريجيا حت تتحصلي على على عجينة ملساء وسهلة الإستعمال
قسميها إلى كريات متساوية يمكنكي تلوين بعضها مثلا لصنع التين لونيها بالأخضرالفاتح والأصفر للليمون ..
تغطى بورق السيلوفان.
حضري الحشو بخلط البسكويت + اللوز وأضيفي العسل لتحصلي على عجينة طرية كوني كريات بحجم نواة الخوخ .

خدي عجينة اللوز وشكلي كريات صغيرة قطرها 3سم ، احشيها بكريات من عجينة البسكويت وشكلي فواكه على ذوقك مثلا تفاح ، خوخ ، إجاص.
زيني الفواكه بالأغصان(اعواد حب الملوك) والأوراق(عجينة اللوز خضراء) أتركي الحلوى تجف.
يكمنكي رش قليل من السكر الناعم على الوجه وقدميها في حاويات ورقية .
االفواكه التي صعتها (الصورة) لم ألون كل العجينة بل بعد أن شكلت الفواكه قمت بتلوين الوجه
يمكنكي أن تضيفي لكل نوع فاكهة نكهة خاصة(extrait) بها عند خلط العجينة مثلا نكهة التفاح لحبات التفاح ونكهة الخوخ للخوخ… أرجو أن تنال إعجابكم.

يتبع

الأندلسية · 11/08/2009

العرايش

العرايش : مقادير العجينة : 3 مقادير من الطحين 1 مقدار من الزبدة 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر ماء مقادير الحشو : 3 مقادير من اللوز 1 مقدار من السكر عادي ماء الزهر الطلاء : 2 بياض البيض 3 ملاعق كبيرة ماء زهر 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون 500 غ سكر ناعم للتزيين :

شوكلاطة بيضاء (حسب الذوق)
طريقة تحضير العجينة :
في وعاء نضع الطحين مع الزبدة السائحة و ا فركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية
نفرد العجينة بمبرد جيدا ثم نقطعها الى دوائر باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 10 سم
ثم نضع القليل من الحشو في وسط الدائرة و نلف اطراف الدئرة حتى نحصل على مثلث كما في الصورة يجب غلقه باحكام بواسطة يديك
و تواصلي تشكيل الحلوى كما هي موضحة في الصور بالترتيب

نضع جميع العراش في صينية و ندخلهم في فرن حتى تستوي

تحضير الطلاء :
نخفق بياض البيض بخلاط الكهربائي حتى يصير مثل الثلج و نضيف اليه ماء الزهر و عصير الليمون و نستمر بالخلط ثم اخيرا نضيف اليه السكر الناعم و اضافة ملون غذائي يكون حسب ذوق ست البيت.

بعدين تاخذين حبة العرايش و تغطسي وجهها في الطلاء مباشرة بعد صنعه و تسيبي الطلاء يجمد
بعد ذلك نزينها بالشوكولاطة البيضاء باستعمال خوط منحنية
و هذا التزيين الاخير حسب الذوق .

يتبع