متبل الباذنجان...
باذنجان: 2 حبة كبيرة.
طحينة 1/2 كوب
عصير حامض:1/2 كوب
ثوم مدقوق :2 ملعقة صغيرة
ملح:حسب الرغبة.
الطريقة:
1-يغسل الباذنجانجيدا" ثم نحدث ثقوبا" في قشرته برأس السكين حتى لا تنفجر الحبة عند شويها (يفضل الشوي على الفحم)
يقشر تحت الماء الباردويحفظ في مصفاة لمدة ربع ساعة.
يفرم بالسكين فرما" ناعما" ثم يضاف اليه الصلصة المحضرة من الثوم وعصير الحامض والطحينة والملح.....
يزين بحب الرمان....
صحتين وهنا....
أبو رفيق.
الأكلة القادمة:سلطة الحمص.
نحوك عيني ...فامنحني القوة .... واعطني الايمان...
|