[باشق مجروح]

هلأ انا يمكن تأخرت شوي . بس الغاية برمضان او بغير رمضان انو نحنا نعرف كيف ناكول ...

اللحمة بالخضار مع البرغل :

نقطع 3 حبات بطاطا شرائح طولية
نقطع حبتين بصل لجوانح
نهرس 4 اسنان ثوم
نبرش 3 جزرات
نقطع فليفلة حلوة عدد 3
500 غ لحمة عجل راس العصفور مسلوقة لمدة ساعة.

تدهن صينية للشوي بملعقة زيت زيتون ويضاف عليها البصل والثوم والبهار وتخلط جيداً ثم تضاف بقية المقادير مع اللحمة وتغلف الصينية بالسلوفان وتوضع لمدة 50 دقيقة بالفرن . ينزع السلوفان وتترك الصينية لتحمر مدة ربع ساعة داخل الفرن ..

لتحضير البرغل :

في الطنجرة تسخن ملعقة زيت زيتون ويضاف البصل والفليفلة الحلوة و 3 حبات طماطم منزوعة القشرة ومقطعة . ثم نضيف كوب ونصف من البرغل و كوبين من الماء . يضاف الملح والبهار والفلفل وتخلط وتترك حتى ينشف الماء ..


طريقة التقديم :

يسكب صحن من البرغل مع مقدار من اللحم والخضار المشوي .


* لا مانع من تناول صحن من السلطة مع هذه الوجبة . بل ينصح بذلك

يؤمن لنا الصحن الواحد من هذه الوجبة مع صحن السلطة حوالي 800 سعرة حرارية