وهي كم وصفة حلو عربي من الشيف أنطوان:
بقلاوة بقج
المقادير:
عجينة بقلاوة 300 غ كاجو مطحون 100غ سمن 250 غ طحين 20 غ
فستق حلبي 25 غ سكر 200 غ ماء 100 غ عصير ليمون 5غ
طريقة التحضير:
نحضر القطر بإضافة 200غ سكر و100غ ماء على النار ونغليهما 12 دقيقة ثم نضيف 5 غ عصير ليمون كي لا تتجمع حبيبات السكر مجدداً.
نقطع عجينة البقلاوة مربعات أضلاعها 10 سم.
نخلط الكاجو مع الطحين ونوزعه على العجينة ونلم زوايا كل مربع عجين بحيث تلتصق الزوايا ببعضها. نتركها تنشف ساعتين أو ثلاثة، ثم نرش عليها السمن ونصب السمن الباقي في الصينية حتى ثلث ارتفاع البقج.
نضعها في فرن بحرارة 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
نخرجها ونصب القطر الغالي فوق البقلاوة وهي ساخنةن ثم نرش فوقها الفستق المطحون ونتركها تبرد.
إبحث أنت عن المعرفة فالمعرفة لا تبحث عن أحد
Whether humanity will consciously follow the law of love, I do not know. But
that need not disturb me. The law will work just as the law of gravitation
works, whether we accept it or not
Ghandi
|