بما أنو رمضان قرّب شو رأيكن نكمل وصفات حلو من الشيف أنطوان
ســابليه
المقادير:
25 غ سكر بودرة للرش 100 غ سكر
175 غ زبدة 325 غ طحين
برش قشر ليمونة نصف زلال بيضة
50 غ مربى مشمش
طريقة التحضير:
نضع الزبدة والسكر في الخفاقة الكهربائية ثم نضيف برش قشر الليمونة ونضيف الطحين بالتدريج ثم نضيف نصف زلال البيضة. نخفق لمدة 10 دقائق، ثم نخرج المزيج من الخفاقة ونعجن بأيدينا.
نرق العجينة بواسطة الشوبك والنايلون، ثم نقطع العجينة إلى أقراص دائرية بواسطة كوب أو ما شابه، نصف كمية الأقراص نفتح فيها ثلاث ثقوب دائرية صغيرة.
نضع الأقراص في فرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أي بدون تحميص.
ننقل الأقراص المثقوبة إلى صحن وننشر عليها السكر البودرة.
نسخن مربى المشمش قليلاً على النار، ثم ندهن المربى على الأقراص غير المثقوبة.
نضع كل قرص مرشوش بالسكر البودرة فوق قرص مدهون بالمربى، ونضعها في البراد.
إبحث أنت عن المعرفة فالمعرفة لا تبحث عن أحد
Whether humanity will consciously follow the law of love, I do not know. But
that need not disturb me. The law will work just as the law of gravitation
works, whether we accept it or not
Ghandi
|