أقــراص بالتمـر
المقادير:
العجينة: سكر بودرة 50غ قليل من الماء طحين فرخة 500غ
ماء ورد 75غ سمن 200غ
الحشوة: تمر مطحون 500غ ماء زهر 5غ زبدة 75غ
طريقة التحضير:
نضع 75غ زبدة أو سمن ونعجنها مع 500غ تمر مطحون ونضيف 5غ ماء زهر.
نضع 500غ طحين فرخة و50غ سكر بودرة و200غ سمن ونعجن، نرطب بقليل من الماء ونعجن، ثم نضيف 75غ من ماء الورد ونعجن مجدداً.
نقسم الحشوة إلى ملاعق، ثم نقتطع من العجينة كرة صغيرة ونكورها على شكل جرن مفرغ رقيق الجوانب ونضع الحشوة بداخلها ثم نقفل الكرة على الحشوة.
نضغط الكرات بقالب قرص التمر ثم نضع الكرات في الفرن بحرارة 175 درجة حتى تحمر.
تقدم باردة.
إبحث أنت عن المعرفة فالمعرفة لا تبحث عن أحد
Whether humanity will consciously follow the law of love, I do not know. But
that need not disturb me. The law will work just as the law of gravitation
works, whether we accept it or not
Ghandi
|