عجة 3:
عجة بالبشاميل:
المقادير:
زبدة معلقتين كبار/ بيض 4 / صلصة البشاميل كاسة / جبنة قشقوان معلقتين كبار / ملح وجوزة الطيب المبشورة رشة من كل صنف.
نذيب الزبدة بالصينية
نخفق البيض مع الملح وجوزة الطيب
نسكب المزيج بالصينية وندخلها الفرن بحرارة متوسطة (160/180)
نقسم العجة الى قسمين ونضع بوسط كل قسم البشاميل والجبنة ونلها جيدا وندخلها الفرن لمدة خمسة دقائق.
لتحضير صلصة البيشاميل:
زبدة كاسة / طحين كاسة /حليب 4/5 كاسات / بصل مفروم ناعم معلقة كبيرة / ثوم مدقوق معلقة صغيرة / ورقة غار.
نضع الحليب مع البصل وورقة الغار عللى النر حتى يغلي جيدا
نخلط الزبدة والطحين ونضيف اليه الحليب ونستمر بالتحريك حتى يندمج ونحصل على صلصة
نترك البيشاميل على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ثم نمررها من خلال مصفاة.
من الشيف زوزو الف صحة وهنا
يسوع ما بقيلي غيرك ...... ما تتركني