[ميرفت رجب]

من منا لا يعرف طبق الششبرك الشهي ، حضروا الطبق التالي وتناولوه مع من تحبون بألف صحة وعافية.



المقادير:



العجينة.. كوبان من الطحين ، 1 بيض ، 2 ملعقة حليب ناشف ، 2 ملعقة زيت ، ملح ، بيكنغ بودر ، لبن ، ماء "للعجن".

الحشوة.. لحمه مفرومة ، بصل ، ملح ، فلفل أسود ، بقدونس.



الطريقة:



نعجن العجينة ونتركها لتتخمر ، ثم نضع اللحمة وعليها البصل والملح والفلفل ، وتسوى على النار ، ثم نفرد العجينة ونعمل دوائر صغيرة ، ونحشي دوائر العجين باللحمة ، ثم نقلي دوائر العجين المحشوة باللحمة في الزيت ، ونحضير اللبن ، ثم نأتي بطنجرة ونضع القليل من الزبدة بها على النار ، مع الملح والفلفل ونتركها على نار هادئه ، وعندما يغلي اللبن ، نسكبه على الششبرك ونضعه في الفرن ، ونتركه حتى يبرد ويجمد ، وأخيرا يجمل طبق الششبرك المغطس باللبن في البقدونس ، وبإمكانكم تناوله بألف صحة وعافية.