[jano.]

بالنسبة لنضافة الاكلة، فهي نضيفة كتير وتنضيفا بيطول كتير حتى في ناس بيتركو المصارين كذا ساعة بالكلس!!!
وبتذكر امي كانت تحط شوية برغل خشن جوا المصارين وتفركن منيح، حبات البرغل بتروّح كل العوالق والدهن الزايد الخ... غير انو بينغلو لفترة طويلة... يعني بظن انضف من كتير انواع اللحمة الي بتنشرا من عند اللحامين وبتكون معروضة للدبان و و و و ...
هلا انا معكن منظر الصور ما بيشهي، والحشوة غريبة شوي... الحشوة الاصلي بتكون بس رز ولحمة والمرقة بينحطلا (غار وهيل وقرفة وبشرة ليمون وعدة توابل) وطبعا مع حمص، هيك بتكون على أصولا... ومنظرا بيشهي كتير

كاتب النص الأصلي : hashtnasht

هه يا جماعة هاي الاكلة ما اسمها جقات ...عم تغلطو كتير بحق الاكلة ...

الاكلة اسما سختورة ..اي نعم

و السختورة ممكن تتألف من كل او بعض ما يلي :

1- الجقات ..و هي امعاء الخاوف, مصارينو يعني ...الرفيعة و الغليظة على السواء ..طبعا بدها شطارة بالتنضيف ..لانو غير هيك بتكون العالم عم تاكل خ...... هه

2- الكرشة ..و هي الكتلة البيضا الكبيرة المبينة بالصورة التالتة ....و هي معدة الخاروف ...و بتكون مخملية الملمس بعكس الجقات اللي بتكون ملساء الملمس ..و هي طبعاً اقسى و اسمك من الجقات و بتعلك بالتم ..و انا شخصيا ما بحبا منوب

3- النخاعات ..و هي ما يوجد داخل عظام الخاروف ..و تشمل المخ ...يعني كلو نخاعات هاد الحكي ..اطيب شي فيها هو مخ ( دماغ ) الخاروف ...و يتم تحضيره بطرق مختلفة اشهرها السلق و الشوي و قد ما فيك حطلو بهارات يعني ..مشان الزنخة قال ...و هو هيك طري .يعني بتحسو متل اللبنة ...اي و الله

4 - اللسانات ...و هي لسان الخاروف .....ببساطة يعني ...و هو من افخم الاكلات ..يعني هاد اللي بكون قاعدبالعزيمة و بيعطو اللسان ..بكزن شيخ نظامي ..و شغلتو كبيرة ..لانو ما مين ما كان بياكل اللسان

5- المقادم او الكوارع ..و هي ارجل الخاروف ...بصراحة ما بعرف شو بياكلو فيهن لانو ما فيهن شي ....بس بتشوف العالم قاتلة حالا ع المقادم !!!...انا شخصيا ما بيطقن منوب منوب

6 - الراس ...هيك بحطولك راس الخاروف قدامك ...و كول يا حباب ...طبعا منظر راس الخاروف عالطاولة بيعملي ازمة نفسية ... خصوصي هيك اذا سنانو مبينين و شكلو عم يتضحك ..انو ع شو عم يتضحك ابن الحرام ما بعرف ‍! على كل حال بالشام بيعملوه فتة..يعني فتة راس ( ليك على هالاسم !! ) .

يقال انو لحمة الراس من اطيب اللحمة ...بس انا مشتهي اعرف وين في لحمة بالراس !!!


طبعا ما بعرف بالصورة شو عم يحشو الجقات و الكرشة ..بس بمناطقنا بيحشوهن رز ..يعني متل بقية المحاشي .رز و لحمة و بهارات و توم و هيك قصص ..و غالبا السختورة بتجي مع بقية المحاشي ..يعني بكون حدا كوسا محشي و ورق عنب ..مطبوخين مع عضام و لية ..مشان الكوليسترول يوصل للمعرة

اي و هيك يعني ..تسالي ...هلأ بدنا تحطولنا شي موضوع عن المعلاق ...لانو الدرن ..و هيك قصص

تحياتي الكوليسترولية

ليكو حشت نشت وصف مكونات الطبخة بالتفصيل.. المصارين والمقادم والراس وتوابعو والكرشات (المعدة وتوابعا، يلي بيكون شكلن متل المخمل وفي قسم منها بيكون شكلو متل مربعات أو مخمسات ...هيك شي)...
لحمة الراس هيي اطيب شي خاصةً بمنطقة الخد وحولين الأدن مممممممم بجد أطيب لحمة دقتا بحياتي، يعني لحمة الجاج بعتبرها كرتون قدام لحمة الراس ...
والمقادم كمان طيبين كتير، هني عبارة عن غضاريف بس انا ما باكل منن كتير لاني بنشغل بغير شغلات

كاتب النص الأصلي : marwa hanna

ياس يعني بشرفك ازا بيغلي مدري كام طعشر ساعة بيبطل اسمو مصران!!!
انو وحيات ربي ماعم افهم كيف بتاكلو هشي... لكو شوفو صورو منيح... تأملوهن طيب... حدا بياكل هيك شي؟؟؟ عم اتخيل وحدة عازمة حبيبها على عشا رومانسي... يجي يلاقيها طابخيتلو هلأكلة قولتكو شو رح يصير!!!

انا لو حبيبتي بتعملي هالاكلة ولو مرة بالسنة رح اعملها تمثال واعبدها عبادة، بعدين الاكلة رومنسية كتير يعني بتخيل حالي هلا انا وحبيبتي قاعدين على ضو الشموع وبنص الصفرة في راس خاروف مفتوح ولسانو مدندل بين الحمّص واسنانو مسوسين عالآخر وبجي انا بشيل شوية لحمة من حوالين هالاسنان وبطعميها لحبيبتي ياييييييي

بعدين يعني لو هالأكلة بتقرّف فشو رح تحكو عن أكلة الضفادع... قصدي أكلة فخاد الضفادع مممممم يالله خليها للعزيمة الجاي