الصفحة 5 من 17 < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > الأخيرة » عرض 40 مشاركة من هذا الموضوع في صفحة واحدة

سفينة البر 02/10/2007 14:01 طريقة تحضير مهلبة باللوز   طريقة عمل مهلبية باللوز أطباق الحلويات من ضروريات شهر رمضان الكريم، فالصائم لابد له من أن يعوض السكريات في جسمه خصوصا الذي يبذل مجهودا كبيرا أثناء فترة الصيام.. المقادير: ـ 1000 مل من الماء. ـ علبة واحدة '397غ' من الحليب المكثف المحلى. ـ 4ملاعق كبيرة حليب مجفف كامل الدسم. ـ كوب واحد أو 100غ من اللوز المطحون. ـ نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ـ 4ملاعق كبيرة من مسحوق الأرز المصري. ـ ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. التحضير: يمزج الماء مع الحليب المكثف المحلى، والحليب المجفف، واللوز والهال المطحون، ومسحوق الأرز في قدر كبيرة، ويغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك.. بعد ذلك تخفف الحرارة ويُترك المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف إليه ماء الورد ثم يُرفع عن النار.. تُسكب المهلبية في أكواب وتُبرد، وتُزين باللوز وتُقدم.. :sosweet: :sosweet: :sosweet: :sosweet: :sosweet:

سفينة البر 04/10/2007 14:11 طريقة عمل كنفة بالجبنة المقادير: - 15 شريحة من الخبز الإفرنجي - 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة - 3 أكواب أو 300 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة - 3 علب 170 غرام من قشطة نستلة - 3 أكواب أو 750 مل من الحليب - كوب واحد أو 200 غرام من السكر - 2/1 كوب أو 80 غرام من السميد - 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد طريقة التحضير: تتمّ إزالة لبّ الخبز ويوضع في خلاط كهربائي. يُخلط اللب جيداً حتّى يصبح مسحوقاً ثم يُمزج مع الزبدة المذوّبة. يوزّع المزيج في صينية مستديرة قطرها 30 سنتيمتر مع الضغط قليلاً لتسطيحه وتوزيعه بشكل متجانس على كامل الصينية. تُرشّ جبنة الموزاريلا فوق مزيج اللب ثم توزّع علبتان من قشطة نستله فوق الجبنة. يوضع الحليب مع السكر والسميد في قدر كبيرة ويُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويُطهى لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق حتّى يصبح المزيج كثيفاً. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف إليه العلبة المتبقية من قشطة نستله مع ماء الورد ثم يُرفع عن النار. يوزّع مزيج السميد بشكل متجانس فوق القشطة والجبنة وتوضع الصينية في فرن مسخّن حتّى حرارة 220 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة. يتمّ إخراج الكنافة من الفرن وتُترك جانباً لمدّة 5 دقائق قبل قلبها على طبق مناسب للتقديم. تُقدّم ساخنة مع القطر.

سفينة البر 06/10/2007 15:22 طريقة عمل الدجاج الهندي بالكاري   طريقة عمل الدجاج الهندي المقادير: ـ دجاجة. ـ ربع ملعقة زعفران. ـ ملعقتا ماء دافئ. ـ ملعقة من مسحوق الفلفل الاحمر. ـ ملعقة كركم. ـ ملعقة من معجون الثوم والزنجبيل. ـ ملعقة ونصف الملعقة ملح. ـ نصف كوب روب. ـ 3 ملاعق سمن للقلي. مقادير التزيين: ـ حبتـا بصل مقطعتـان لشرائح. ـ حبتا طماطم مقطعتان لشرائح. ـ حبتا خيار مقطعتان لشرائح. طريقة التحضير: 1 ـ اخلطي جميع المقادير ماعدا السمن وادهني به الدجاجة من الداخل والخارج، ثم اتركيها لمدة ثلاث ساعات. 2 ـ ضعي السمن في القدر، ثم ضعي الدجاجة واتركيها على نار هادئة جدا وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة. 3 ـ زيني اطراف طبق التقديم بشرائح الخضر وضعي الدجاجة في الوسط وقدميها مع الخبز.

سفينة البر 07/10/2007 14:46 طريقة عمل كعك العيد (المعمول بالجوز والمعمول بالتمر)   الكمية: معمولة بالجوز 60 معمولة بالتمر 40 المقادير: - كيلو ونصف من السميد - ثلاثة اكواب من الدقيق - نصف كيلو من السمن - كوب سكر - نصف كوب من ماء الزهر - نصف كوب من ماء الورد - كوب من الماء - ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء - ملعقة صغيرة من المحلب الناعم - كوبا سكر ناعم للزينة الجوحشوز: - نصف كيلو من الجوز - كوب من السكر - ربع كوب من ماء الورد حشو التمر: - نصف كيلو من التمر الخالي من البذور - اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة - رشة محلب ناعم طريقة حشو الجوز: ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما. يضاف السكر الى الجوز ويخلط. يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا. حشو التمر: يوضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة. يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه, يرفع عن النار ويترك ليبرد, يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة. الطريقة: يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا, يضاف السمن الى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيداً. ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن. يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6) ساعات. تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 20 دقيقة. يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء. يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته. يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا. تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب. توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي, تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد اطراف العجينة فوق الحشو بخفة,توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا.تضرب حافة القالب على حافة الرف او الطاولة كي تسقط من القالب. تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة. تحشى اقراص التمر بنفس طريقة حشو المعمول بالجوز. يحمى الفرن مدة ربع ساعة الى درجة 450 ف .خبز المعمول مدة عشر دقائق حتى يصبح لون المعمول ذهبيا بعد ان يبرد المعمول ينثر السكر الناعم فوقه ويترك ليبرد. صحتين وعافية وكل عام وانتم بخير!

سفينة البر 10/10/2007 14:18 طريقة عمل كيكة الخوخ   طريقة عمل كيكة الخوخ المقادير: ـ علبة من عجين الحلويات ـ 9 ملاعق زبد مذوب ـ 9 ملاعق سكر ناعم ـ بيضتان ـ 9 ملاعق دقيق ـ 3 حبات خوخ دون قشرة وبذر ـ كوب عليق ـ 3 ملاعق من مربى المشمش مصفى من الشوائب. طريقة التحضير: 1 ـ مدي العجين بشكل دائري ثم ضعيه داخل صينية فرن مستديرة. اعملي ثقوبا في وسطه، ثم اتركيه يبرد في الثلاجة لربع ساعة 2 ـ لتحضير الحشوة ضعي الزبد والسكر الناعم والبيض والدقيق، ثم اخلطي المقادير معا. مديها فوق العجين، ثم ضعي فوقها قطع الخوخ والعليق 3 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 مئوية، ثم اطبخي فيه الفطيرة لنصف ساعة واتركيها تبرد خارج الفرن 4 ـ في انتظار ذلك سخني المربى مع ملعقة من الماء، ثم ادهني الفطيرة بهذا الخليط. ملاحظة: نسبة السعرات الحرارية: 412 سعرة حرارية نسبة الدهنيات: 22 جراما

سفينة البر 13/10/2007 03:50 طريقة عمل فطائر الكرواسون   طريقة عمل فطائر الكروسان جهزو معي التالي: المقادير: ثلاثة أكواب طحين. نصف كأس زبدة أو زيت حسب الرغبة. نصف كأس سكر. كأس ماء. ملعقتا طعام خميرة فورية. بيضتان. ملعقة شاي ملح. قليل من السمسم. طريقة العمل: توضع الزبدة أو الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء، ويترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر، ويضاف الطحين والخميرة والبيضتان والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة، وتترك في مكان دافئ حتى تختمر. تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى أربعة أقسام متساوية، ثم تقسم إلى مثلثات، تحشى المثلثات على حسب الرغبة بالجبن أو لحم مفروم أو دجاج، وتلف على شكل أسطواني، وتوضع في صينية الفرن المدهونة بالزيت. يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم، وتوضع في الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية حتى يحمر السطح الخارجي للفطائر.

سفينة البر 13/10/2007 16:53 طريقة عمل كيك الشوكولاتة والتوت المقادير 16 أونصة من خليط الكعكة (العبوة) 1/3 كوب من بودرة الكاكاو الغير محلي ½ ملعقة شاي من القرفة المطحونة 1 كوب مثلج من الكريم الخالي من الدهن أو الخفيف المخفوق، أو المذاب ( اختياري) 4 أكواب من التوت الطازج ( اختياري ) طريقة التحضير باستخدام سلطانية كبيرة مخصصة للمزج، قم بخلط مزيج الكعكة من العبوة ببودرة الكاكاو والقرفة معاً. ثم قم باعداد الكعكة باستخدام طريقة تحضير العبوة. عند التقديم، ضع فوق كل شريحة من الكعكة مزيج من الكريمة المخفوقة والتوت. القيمة الغذائية بدون التوت 108 سعر حراري – النسبة الكاملة من الدهون: لا يوجد، نسبة الكوليسترول: لا توجد، 169 ملجرام من الصوديوم، 24 جرام من الكاربوهيدرات، 1 جرام من الألياف، 3 جرام من البروتينات.

سفينة البر 14/10/2007 22:11 طريقة عمل البسبوسة بالقشطة طريقة عمل البسبوسة بالقشطة الأثنين المقادير: 1 علبة قشطة 2 علبة القشدة من السميد ويفضل السميد الخشن (تستخدم علبة القشطة الفارغة في قياس السميد) 2\1 علبة القشطة سكربودرة فنجان جوز الهند 1 فنجان زبدة أو سمنة سائلة ويفضل السمنة 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة فانيليا 4\1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا حسب الرغبة الطريقة: - نفرغ علبة القشطة في أناء عميق. - نضيف السميد وذلك بستخدام نفس علبة القشطة. - نضيف فنجان جوز الهند والسكر المطحون والبيكنج باودر والفانيليا وبيكربونات الصودا ونخلط قليلا. - أخيرا نغلي السمنة أو الزبدة على النار ونضيفها مباشرة على المقادير السابقة ثم نترك العجينة ترتاح (ثلاثة دقائق وهذا ضروري ) لكي تتشرب حبات السميد الزبدة أو السمنة. - في الوقت نفسه نسخن الفرن على 180 درجة وتدهن صينية بطبقة من الزبدة (على أن تكون الصينية صغيرة ومناسبة مع الكمية المذكورة أعلاه). - بعد مرور 3 دقائق نقوم بفرد العجينة في صينية ثم نقطعها طوليا وعرضيا بطرف السكين بخفة حيث تصنع 9 مربعات ثم نرص حبات اللوز على كل قطعة. - ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر أطرافها والوجه نسقيها بالقطر فور إخراجها من الفرن .

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ما بخفيك.. في قسم لا بأس به من الحقوق محفوظة، بس كمان من شان الحق والباطل في جزء مالنا علاقة فيه ولا محفوظ ولا من يحزنون