|
اقتباس:
|
اقتباس:
اقتباس:
اي و لذلك رحلناها بال DHL ... على قسم المطبخ :larg: |
اقتباس:
و يديمك ذخر لهذا القسم |
مطازيز؟:?
قسم الصحة؟:shock: شبكون يا عالم؟:shock: شو في بالدني؟:shock: ليكون يوم الحشر ومني دريانة؟:cry: ولي انجلطت يعني من يوم ورايح ما ني فايتة ع الطبخ:frown: ابو العبد قريضة ضروري تحطلنا صورة لمطازيز:shock: راديا مفرد مطازيز مطزوز يعني بيقولو مطزوز العافية :o |
اقتباس:
جربيها مابتندمي:o |
طبق مغربي مشهور
المقادير كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة كيلو من سميد الكسكس كيلو من البصل كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة ملعقين كبيرتين من السكر 5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 4أعواد قرفة قليل من الزعفران ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة ربع كيلو زبيب ملح و بهار الطريقة: المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة. بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه. في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.  |
اقتباس:
عطر نسيتي شي وين اختكم فاتي ؟؟؟:o |
هههههههههههههههههههه
اي زكرتيني والله نسيت لك كيفك يا غالية اختك فاتي |
اقتباس:
 |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
الله يسامحك
هيك الطريقو شو بساويلك انا بس المهم عجبك ولا لا |
اقتباس:
انتي ماغلطتي بس العتب عالنية العاطلة ياعيب الشوم:frown: |
اقتباس:
معقول كسكس ... ونفركو بالزيت .......... و بين أصابعنا كمان |
اقتباس:
سمعت في احد الايام انو هناك 8 فوائد للاكل بالاصابيع ...... :lol: عدد 5 منها و اشرح اول اثنان منها :larg: |
الكوسكوس تمام هيك ؟;)
|
اقتباس:
 |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
اقتباس:
ما حدا جاب سيرة الاكل بالأصابع .. |
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
الموضوع بلش ياخد منحا تاني من مطبخ أخوية لخليها أخوية:larg: |
اقتباس:
 |
والله هوي بالزيت ؟؟ في مين بيعملوه بالزبدة للكوسكوس
والخيار لكم |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
اقتباس:
لا انا فهمتا انو لخيار الي بيتاكل والي متل مابيقول المتل الحياة خيارة مرة بتمك ومرة بتم الي حدك وهناك مقولات اخرى :larg: |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
مو كانو المطبخ صار بدو جلي :o
|
اقتباس:
|
اقتباس:
|
ومين الي بينعطا وش يا ابو وش انت
هع هع هع |
اقتباس:
يلا ابو العبد تعا ساعدني لنجلي الجليات اللي هون بركي اختك فاتي بتجبلنا وصفة جديدة;) |
تكرم عيونك اختي فرناندا بجيبلك احلى طبق
بس نطري عليي دقايق ويحضر الطبق |
طاجين لحم الغنم بالبرقوق (أكله مغربيه)
 أخوتي الكرام اليكم اليوم أكلة مغربية مشهورة تقدم في كل المناسبات أعياد.. أعراس..ولائم ..أو في الأيام العادية ، وهي طاجين اللحم بالبرقوق يمكن أن يقدم في صحن أو في الطاجين المقادير * كيلو غرام من لحم الخروف * نصف كيلو غرام من البرقوق المجفف * بصلتان كبيرتان *نصف كأس صغير من الزيت * ملعقة صغيرة من السمن البلدي * رأس ملعقة صغيرة من القرفة * نصف ملعقة صغيرة من الملح * نصف ملعقة صغيرة من الزعرفان الحر * ملعقة صغيرة زنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود * ملعقتان كبيرتان من الزنجلان المنقي والمحمص * ملعقتان كبيرتان من العسل * فصان من الثوم 100 غرام من اللوز المسلوق لنزع قشرته ثم قليه في الزيت طريقة التحضير * في طنجرة، نضع السمن، والفلفل الأسود وقليل من القرفة والزنجبيل والزعفران والملح والثوم المحكوك و كاس من الماء * نخلط العناصر جيدا ثم نمررفيها قطع اللحم لتتشربها * نضيف الزيت و البصلتين المفرومتين ونضع الطنجرة بعناصرها فوق نار معتدلة. * عندما يقلى اللحم جيدا ويتشرب جميع العناصر، نضيف ليترا من الماء ثم نغلق الطنجرة ونترك اللحم يطهى على نار معتدلة لمدة ساعة تقريبا. * خلال هذه الساعة، يقلب اللحم مرة وعندما يقل مستوى الماء نضيف شيئا فشيئا حتى ينضج اللحم . * عندما يتخثر المرق ويتبخرالماء نرفعها من على النار. * أثناء مدة طهي اللحم، نضع البرقوق المنظف في إناء معدني ونضيف الماء ونتركه يسلق * عندما يسلق البرقوق يصفى ويقطر من الماء، ثم يضاف إليه 4ملاعق كبيرة من مرق اللحم وملعقتين من العسل (يمكن استبدال العسل بملعقتين من سكر السميد) ونصف ملعقة صغيرة من القرفة،ونتركه على نار هادئة ليتعسل البرقوق * في صحن التقديم، توضع قطع اللحم ويوضع فوقها البرقوق ثم يسقى الكل بالمرق، ويرش فوق حبات البرقوق القليل من الزنجلان المحمص،وكذا اللوز المقلي وأكلة شهية  اختكم فاااااااااااااااااااااااا تي |
- ابو شريك هاي الروابط الي بيحطوها الأعضاء ما بتظهر ترى غير للأعضاء، فيعني اذا ما كنت مسجل و كان بدك اتشوف الرابط (مصرّ ) ففيك اتسجل بإنك تتكى على كلمة سوريا -  500غ دقيق + بيضة +نصف كآس زبدة مذابة +قبصة ملح +2ملاعق كبار ماء زهر. حشوة 1كلم لوز مسلوق مقشرمطحون مع 500غ سكر سنيدة +قليل من قرفة +قبصة مسكة +نصف كآس زبدة مدوبة + ماء زهر. مربعات بلوز : نبسط عجين جيدا نقطع بناعورة مسننة مربعات 8سنتم ونضع وسطها كويرة صغير من عجينة لوز تجمع زواية اربع إلى وسط ونغلق فتحات بضغط باصابع تزين بواسط ملقط مسنن خاص بحلوى(قرقاسة)ثم نضع وسطها لوزة تطهى في فرن متوسط  |
- ابو شريك هاي الروابط الي بيحطوها الأعضاء ما بتظهر ترى غير للأعضاء، فيعني اذا ما كنت مسجل و كان بدك اتشوف الرابط (مصرّ ) ففيك اتسجل بإنك تتكى على كلمة سوريا -  المقادير: 3 فلفل حلو كبيرة (أحمر, أخضر, أصفر) . 2 بندورة. قليل من الثوم المدقوق . ملح . قليل من الكزبرة . زيت . الطريقة يشوى الفلفل على النار و يقشر و يقطع إلى مربعات متوسطة الحجم . تقطع البندورة إلى مربعات صغيرة و توضع على المقلاة مع الفلفل و الزيت و الملح و الثوم . تترك على النار مع التحريك بعض المرات لكي لا تحرق و حينما تنضج تقدم في طبق التقديم . |
انو شو في؟
طيب مشان الكسكس في ناس بيقولول كُسْكُسِي هاد دلع ؟؟ :o عموما شو يعني البرقوق؟؟ وميرسي اختي فااتي :o |
البرقوق هو من الفواكي يجفف
هو متل المشمش بس هو احمر الون بتمنى تكوني عرفتيه |
طيب كتير الطاجين ... مع إني لما أكلتو كان ما بيشبه الصورة
بس حبيتو أكتر من الأكلة يلي بيحب سامر أسما :p |
| الساعة بإيدك هلق يا سيدي 09:47 (بحسب عمك غرينتش الكبير +3) |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ما بخفيك.. في قسم لا بأس به من الحقوق محفوظة، بس كمان من شان الحق والباطل في جزء مالنا علاقة فيه ولا محفوظ ولا من يحزنون