|
اقتباس:
|
          يتبع |
كتاب سميرة للحلويات الجزائرية كتاب سميرة للحلويات الجزائرية التقليدية وفيه حلويات رمضان والاعياد والافراح     يتبع |
                             يتبع |
الفاكية      المخبز     الرزيمات   الوردة   تشارك بالطلاء  دزيريات  بقلاوة    يتبع |
  يتبع |
يعطيك الصحة حنونة
عجبوني بزاف يهبلو لازم نرجع لموضوعك قبل العيد وقبل كل الحفلات الجايين |
اقتباس:
الله يسلمك يا بنت بلادى نحب بزاف نشوف ردودك على مواضيعى معلباليش علاش و هاي طقشه :kissyou: |
فاكهة بعجينة اللوز (الفاكية)  يمكنكم تشكيل أنواع الفواكه على ذوقك  المقادير كيلة لوزبودرة 1كيلة سكر ناعم 2 بياض بيض فانيلا ماء الزهر ملون غدائي الحشو 1 كيلة بسكويت مرحي مطحون 1 كيلة لوز مرحي عسل كيفية التحضير: في وعاء ضعي اللوز والسكر اخلطيهم جيدا مع بعض + قليل من الفانيلا ، أضيفي بياض البيض مع قليل من ماء الزهرتدريجيا حت تتحصلي على على عجينة ملساء وسهلة الإستعمال قسميها إلى كريات متساوية يمكنكي تلوين بعضها مثلا لصنع التين لونيها بالأخضرالفاتح والأصفر للليمون .. تغطى بورق السيلوفان. حضري الحشو بخلط البسكويت + اللوز وأضيفي العسل لتحصلي على عجينة طرية كوني كريات بحجم نواة الخوخ . خدي عجينة اللوز وشكلي كريات صغيرة قطرها 3سم ، احشيها بكريات من عجينة البسكويت وشكلي فواكه على ذوقك مثلا تفاح ، خوخ ، إجاص. زيني الفواكه بالأغصان(اعواد حب الملوك) والأوراق(عجينة اللوز خضراء) أتركي الحلوى تجف. يكمنكي رش قليل من السكر الناعم على الوجه وقدميها في حاويات ورقية . االفواكه التي صعتها (الصورة) لم ألون كل العجينة بل بعد أن شكلت الفواكه قمت بتلوين الوجه يمكنكي أن تضيفي لكل نوع فاكهة نكهة خاصة(extrait) بها عند خلط العجينة مثلا نكهة التفاح لحبات التفاح ونكهة الخوخ للخوخ… أرجو أن تنال إعجابكم. يتبع |
العرايش   العرايش : مقادير العجينة : 3 مقادير من الطحين 1 مقدار من الزبدة 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر ماء مقادير الحشو : 3 مقادير من اللوز 1 مقدار من السكر عادي ماء الزهر الطلاء : 2 بياض البيض 3 ملاعق كبيرة ماء زهر 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون 500 غ سكر ناعم للتزيين : شوكلاطة بيضاء (حسب الذوق) طريقة تحضير العجينة : في وعاء نضع الطحين مع الزبدة السائحة و ا فركيها جيدا بين يديك و نضيف اليها ماء الزهر ثم الماء حتى تصبح لديك عجينة طرية نفرد العجينة بمبرد جيدا ثم نقطعها الى دوائر باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 10 سم ثم نضع القليل من الحشو في وسط الدائرة و نلف اطراف الدئرة حتى نحصل على مثلث كما في الصورة يجب غلقه باحكام بواسطة يديك و تواصلي تشكيل الحلوى كما هي موضحة في الصور بالترتيب      نضع جميع العراش في صينية و ندخلهم في فرن حتى تستوي تحضير الطلاء : نخفق بياض البيض بخلاط الكهربائي حتى يصير مثل الثلج و نضيف اليه ماء الزهر و عصير الليمون و نستمر بالخلط ثم اخيرا نضيف اليه السكر الناعم و اضافة ملون غذائي يكون حسب ذوق ست البيت. بعدين تاخذين حبة العرايش و تغطسي وجهها في الطلاء مباشرة بعد صنعه و تسيبي الطلاء يجمد بعد ذلك نزينها بالشوكولاطة البيضاء باستعمال خوط منحنية و هذا التزيين الاخير حسب الذوق . يتبع |
   يتبع |
             يتبع  |
 .     يتبع |
باين عليكي يا اندلسيه مزوءه بالحلويات, يسلمو على مجهودك
|
اقتباس:
الله يسلمك اخى شكرا ع الكلام الحلو الله يخليك:D |
والله شهيتيني نحب بزاااااااااااااااف المقروووووووووووووووط بنييييييييييييييييين ابعثيلي حبة ههههههههههه
حبيبتي يعطيك الصحة |
رائعه ومميزه انتي اختي اندلسيه
|
اقتباس:
يسلمك حنونتى :D:hart: و تانى واش تحبى المقروط برك:mimo: |
| الساعة بإيدك هلق يا سيدي 15:10 (بحسب عمك غرينتش الكبير +3) |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ما بخفيك.. في قسم لا بأس به من الحقوق محفوظة، بس كمان من شان الحق والباطل في جزء مالنا علاقة فيه ولا محفوظ ولا من يحزنون