|
يسلمو كتييير
أنا عندي معيار تاني بس راح جرب هالعيار.. |
اوكي و خبرينا النتيجه:o
|
ممتاز
زكاتك بدنا افضل عيار للكشكية يعني الكشك المحرور و زكاتك بدي اسألك الكبسة بتصير من دون طنجرة ضغط شنو لحالي بهالبيت و مل قلبي من الأكل الجاهز قلت هات لنتعلم الطبخ ما ورانا شي و يسلمن ست ماري |
كشك و كبسه؟!!:?
يعني انا اكتر شي بطبخو هوي الرز و الباقي ما بعرف:pos:.. يعني بدك تسأل شي حدا عندو وقت للطبخ و بيعرف هلاشيا! |
قال رحنا لعند عبد المعين ليعين طلع بدو مين يعين
هيك اللي بينتخى فيكي و انا قلت ما الي غير ماري تعلمني بسيطة خلينا عالمطاعم احسن معناتو:pos: |
له معقول ما يعينك عبد المعين:p
خلص هلأ ابحبش عنن عالنت:o |
معكرونه:;)
المكونات: علبة معكرونة سباجتي، ملعقة صغيرة ملح، كوب جبنة موزاريلا مبشورة، 2 حص ثوم مفروم، زبدة للقلي، بقدونس للتزيين. طريقة التحضير: نضع المعكرونة في ماء مغلي ومملح لمدة 7-9 دقائق بعدها نيشل العكرونة ونصفيها من الماء، أثناء ذلك نقلي الثوم لمدة 3 دقائق ثم نضيف المعكرونه ونقلبها جيدا لمدة دقيقة، نضع المعكرونة في وعاء التقديم وننثر فوقها الجبنة ونزينها بالبقدونس . و صحتين  |
لك و الله و كفوة يا ماري
انت لها يرحم الله.. لك يسلم دياتك عالمعكرونة |
هي اسهل وصفه ممكن تنعمل فيها المعكرونه,بس انا بقدر الظروف:p
|
بوظة القهوه:
المكونات • 720 مليلتر من الماء السّاخن • 5 ملاعق كبيرة من قهوة الإسبرسو (Espresso)، سريعة الذّوبان، أو مشروب قهوة ثقيلة • ½ نصف كوب من السّكّر • 1 كوب واحد من كريمة الخفق • 4 ملاعق كبيرة من سُكّر البودرة طريقة التحضير 1. تُخفق الكريمة مع سكّر البودرة جيدا، وتُوضع في البرّاد 2. تُغلى القهوة، وتُوضع في إناء زجاجي، إرتفاعه حوالي 5 سم 3. يُرش السّكّرعلى القهوة، ويُحرَّك لاذابته فيها، وتُترك لتبرد، ثمّ تُوضع في التلاجه، لمدة 4 ساعات، حتّى تتجلّدُ الطّبقة الخارجية أولاً 4. يُخرج الإناء من التلاجه وتُكسر بلّورات الثلج بالشوكة 5. ثمّ تُعاد إلى التلاجه مرة أخرى لمدة 2 ساعتين 6. يُخرج الإناء من المَثلَج كل نصف ساعة، حيث تُكسر بلورات الثّلج، ثمّ تُعاد إليه، وهكذا حتّى تتحول البوظة إلى بلورات ثلجية، طعمها طعم القهوة 7. تُقدّم البوظة في كؤوس زجاجيّة طويلة، ويُوضع فوقها ملعقة من الكريمة المخفوقة، وتُقدّم في الحال .  و صحتين! |
الملوخيه
المكونات • 1 دجاجة (تزن 1.5 كغم تقريباً) • 2 ملعقتان كبيرتان من زيت نباتي • 2 عودان من القرفة • 2 بصلتان، تُقطّع كل واحدة منهما إلى أربعة قطع • 1 ورقة غار (ورقة لوري) • ماء • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار • 20 فص ثوم، مُقطّع تقطيعاً ناعماً • 6 أكواب من أوراق الملوخية، المغسولة، والمجففة • 1 كوب واحد من الكزبرة المقطعة • 3 ملاعق كبيرة من الزُّبد المُنقي • عصير ليمونة واحدة طريقة التحضير 1. يُحمى الزيت في قدر كبير، ثمّ تُقلى فيه الدجاجة من جميع الجهات 2. يُصب الماء البارد فيه، حتّى تـُغطي الدجاجة، ويُترك على النار، حتّى يغلي، مع إزالة الرغوة عن السطح 3. يُضاف إلى المرق عودين من القرفة، وورقة غار، وبصلتين 4. تُترك المرقة على نار متوسطة، لمدة 40 دقيقة، حتّى تـُطهى الدجاجة 5. تـُرفع الدجاجة من المرقة، وتـُترك جانباً، لتبرد 6. وعندما تبرد الدجاجة، تـُخلى من العظام، وتُترك جانباً 7. تُصفى المرقة، ثمّ تُصب في قدر أخر، وتُترك على النار مرة أخرى، حتّى تغلي 8. تُضاف الملوخية إلى المرقة، وتُترك على النار، حتّى تغلي 9. تُخفّض حرارة النار، وتُترك المرقة لتغلي برفق، ثمّ يُضاف الفلفل الحار 10. وفي مقلى صغير، يُذاب الزبد، ثمّ يُقلي الثوم والكزبرة المقطّعة فيها، حتّى يذبُلان (مع التأكد من عدم إحتراق الثوم) 11. يُضاف الثوم إلى الملوخية، وتُترك على نار هادئة، لتغلي برفق، مدة 10 دقائق، حتّى تُطهى الملوخية 12. يُضاف عصير اللّيمون إلى الملوخية 13. يُوضع لحم الدجاج المخلي إلى الملوخية، وتُترك على النار، لتغلي برفق، مدة 5 دقائق إضافية، ثم تُرفع عن النار 14. يقدم الطبق مع الأرزّ، بجانب اللّيمون الطازج |
تارت الشوكولا
المكونات * عجينة السابليه * المكونات * 200 غ طحين * 125 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة * 50 غ سكر ناعم * رشة ملح * حبة بيض * فانيللا حسب الرغبة * 60 غ لوز زو فول سوداني محمص ومطحون كريمة الشوكولا * المكونات * 850 غ شوكولا سوداء ذائبة * 820 ملل كريمة الخفق الطازجة * 40 غ سكر ناعم * ملعقتين كبيرتين حليب سائل * حبة بيض * ملعقة كبيرة زبدة * رشة ملح طريقة التحضير 1. تخلط الزبدة مع السكر الناعم إلى أن نحصل على خليط كريمي 2. نضيف حبة البيض مع قليل من الفانيللا ونواصل الخلط نضيف اللوز او الفول السوداني المحمص مع الخلط جيدا ثم نضيف الطحين ونجمع العجينة بدون عجن 3. نضع العجينة في كيس بلاستيك ونتركها ترتاح في الثلاجة 4. تخرج العجينة وتفرد بالشوبك ونضع العجينة بقوالب التارت الصغيرة 5. نضع في كل حبة تارت ورق شمع او اكواب ورقية وتملأ بحبات حمص او فول يابس 6. توضع في الفرن لتخبز نصف خبز تقريبا 15 دقيقة 7. تخرج وينزع الورق والحمص ونواصل خبزها 5 زو 10 دقائق اخرى او اكثر حسب حجم التارت 8. تخرج حبات التارت من الفرن وتحشى بكريمة الشوكولا وتخبز مرة اخرى لمدة قصيرة ما بين 5 إلى 6 دقائق لا غير طريقة كريمة الشوكولا: 1. تفرم الشوكولا وتذوب في حمام مائي وتترك جانبا 2. توضع الكريمة الطازجة مع السكر في قدر على نار هادئة إلى درجة الغليان 3. يسكب خليط الكريمة والسكر فوق الشوكولا الذائبة تضاف ملعقة الزبدة ويبعد من على النار 4. يخلط الحليب مع البيضة ويسكب رلى مزيج الشوكولا والكريمة وتخلط برفق لكي تتجانس كل المكونات طريقة تحضير وحشو التارت: 1. تحشى حبات التارت المخبوزة بقليل من كريمة الشوكولا وترجع الى الفرن لتخبز ما بين 5 الى 6 دقائق وبمراقبة الفرن 2. تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد ثم تزين بالشوكولا المفرومة او الكاكاو على الوج.  |
و الله يسلم ايديكي يا ماري عالملوخية ترا رح جرب اعملها
.:D |
اقتباس:
مع اني مش صحبه معها:p |
المجدره
المكونات * ٢ كوب من العدس البني * ٧ أكواب ماء * ١ حبة بصل كبيرة مفرومة جيداً * ٢ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون * ٢ كوب من الأرز البسمتي الأسمر * حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح * فلفل أسود حسب الرغبة طريقة التحضير 1. يوضع العدس في وعاء كبير ثم يضاف ٥ أكواب من الماء وتترك المحتويات لتغلي على النار 2. يغطى الوعاء ويترك لمدة ٢٠ دقيقة مع التحريك كل فترة قصيرة مع إزالة أي رغوة تتشكل 3. في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار عالية نوعا ما يطهى البصل المقطع في ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طرياً ويحمر قليلاً لمدة ٥ دقائق 4. بعد طهي العدس يضاف البصل المقطع والأرز وباقي كمية الماء 5. يترك على النار لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويضاف المزيد من الماء عند الحاجة 6. يضاف الفلفل الأسود حسب الرغبة 7. في المقلاة المستخدمة لطهي البصل، يقلى البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بني غامق ولمدة ١٠ - ١٥ دقيقة 8. يقدم طبق المجدرة من العدس والأرز و فوقه شرائح البصل (حسب الرغبه) ..  و صحتين:D |
| الساعة بإيدك هلق يا سيدي 13:53 (بحسب عمك غرينتش الكبير +3) |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
ما بخفيك.. في قسم لا بأس به من الحقوق محفوظة، بس كمان من شان الحق والباطل في جزء مالنا علاقة فيه ولا محفوظ ولا من يحزنون