|
اقتباس:
و يديمك ذخر لهذا القسم |
مطازيز؟:?
قسم الصحة؟:shock: شبكون يا عالم؟:shock: شو في بالدني؟:shock: ليكون يوم الحشر ومني دريانة؟:cry: ولي انجلطت يعني من يوم ورايح ما ني فايتة ع الطبخ:frown: ابو العبد قريضة ضروري تحطلنا صورة لمطازيز:shock: راديا مفرد مطازيز مطزوز يعني بيقولو مطزوز العافية :o |
اقتباس:
جربيها مابتندمي:o |
طبق مغربي مشهور
المقادير كيلو لحم الغنم أو بقر حسب الرغبة كيلو من سميد الكسكس كيلو من البصل كيلو من الجزر مقشر ومنزوع البذر ومقطع بالطول قليل من السمن البلدي او الزبدة المملحة ملعقين كبيرتين من السكر 5ملاعق كبيرة من الزيت النباتي 4أعواد قرفة قليل من الزعفران ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة ربع كيلو زبيب ملح و بهار الطريقة: المرحلة الأولى تحضير الكسكس وتحضير المرق في نفس الوقت والمرحلة الثانية تحضير الزبيب والبصل المعسل نحضر الكسكس في هذا الوقت فنرشه بكاس كبير من الماء البارد ونتركه حتى يتشرب الماء و نفركه بين أيدينا ثم نضع ملعقتين من الزيت فوقه و نفرك الكسكس مرة أخرى بين أصابعنا ثم نضعه في الكسكاس و نتركه يستوي مدة 45 دقيقة ثم نصبه في قعر عميق و نكرر رشه بالماء البارد مع رشة ملح صغيرة و نفرك الحبات ثم نعيده مرة أخرى إلى الكسكاس ونتركه مدة طهي الكسكس 40 دقيقة. بعدما نصب الكسكس ندهنه بالسمن البلدي أو الزبدة المملحة نرجعه إلى الكسكاس ونتركه لمدة 10دقائق كلهذه العملية تتم موازاة مع تحضير المرق في الجزء الأسفل من طنجرة الكسكس نضع: اللحم مع حبة من البصل شرائح + البهارات + الزيت و كأس من الماء ونتاكد من الملح و البهار و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف لتر ونصف من الماء و نتركها تستوي بالموازاة مع الكسكس فوق. في المرة الثانية حين نقلب الكسكس نضيف إلى الطنجرة الجزر المحضر سابقا ننقع الزبيب في قليل من الماء البارد مع ماء الزهر لينتفخ المرحلة الثانية نقطع بقية البصل شرائح و نضعها فوق النار و نضيف عليها: كاس من مرق الذي حضرناه في طنجرة الكسكس + ملعقة سمن+ ملعقة سكر و ملعقة ماء الزهر و أعواد القرفة و نتركها على النار مدة ربع ساعة ثم نضيف الزبيب و نتركه على نار متوسطة حتى يجف مرقه. في صحن التقديم نضع الكسكس على شكل هرم مقعر من الوسط و في هذا القعر نضع قطع اللحم و نصب فوقها خليط البصل و الزبيب ونمدد بأطرافهما الجزر و نسكب قليلا من مرق اللحم المتبقي فوق الكسكس ملاحظة : هناك من يضيف الحمص و يكون منقوع مدة 12 ساعة قبل و يضاف إلى طنجرة اللحم منذ الدقائق الأولى لأنه يحتاج وقت طويل في الطبخ.  |
اقتباس:
عطر نسيتي شي وين اختكم فاتي ؟؟؟:o |
هههههههههههههههههههه
اي زكرتيني والله نسيت لك كيفك يا غالية اختك فاتي |
اقتباس:
 |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
الله يسامحك
هيك الطريقو شو بساويلك انا بس المهم عجبك ولا لا |
اقتباس:
انتي ماغلطتي بس العتب عالنية العاطلة ياعيب الشوم:frown: |
اقتباس:
معقول كسكس ... ونفركو بالزيت .......... و بين أصابعنا كمان |
اقتباس:
سمعت في احد الايام انو هناك 8 فوائد للاكل بالاصابيع ...... :lol: عدد 5 منها و اشرح اول اثنان منها :larg: |
الكوسكوس تمام هيك ؟;)
|
اقتباس:
 |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
اقتباس:
ما حدا جاب سيرة الاكل بالأصابع .. |
| الساعة بإيدك هلق يا سيدي 11:42 (بحسب عمك غرينتش الكبير +3) |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
ما بخفيك.. في قسم لا بأس به من الحقوق محفوظة، بس كمان من شان الحق والباطل في جزء مالنا علاقة فيه ولا محفوظ ولا من يحزنون