مطبخ رمضان [الأرشيـــــف]

عرض كامل الموضوع : مطبخ رمضان

الحاج متولي

01/10/2006, 19:42

شورأيكن يا صبايا بإعتبار إني رمضان فيو التفنن بالأكلات إلو غير نكهة وغير طعمة نعمل زاوية للطبخات وطريقة عمل الحلويات
طبعاً رح تقولوا إني أنا بحب بطني :lol: إيه أكيد أنا بحب بطني ورووووح قلبي الطبخ مو بس هيك أنا ما باكل الأكلة إذا ما كنت حاطط فيها بعض اللمسات
من شان هيك بدنا نطلب من كل الصبايا والشباب إلي إلهن هواية بالطبخ يحطولنا كل يوم شي كام نوع طبخة أو طبق حلويات وهيك بيصير الواحد عندو فكرة عن الأكلات الشعبية المشهورة فيها محافظتو أو بلدو
تحياتي لكل المشاركين سلفاً
الحاج متولي

الحاج متولي

02/10/2006, 21:40

شو الظاهر البنوتات الأعضاء ستات بيت شي تمام:lol: :?

زهرة العين

03/10/2006, 06:34

يوه كثير

الطبخات الشعبية

هنا بمنطقتنا عندنا
لقيمات القاضي (العوامات )
والهريس
والعصيده
والفريد
و....الخ

وكلهم اطباق رئيسيةكانت برمضان
والحين قليل الي يعملها

adam_best

03/10/2006, 06:50

بالنا في شي بيتاكل حج متولي ؟!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

nana83

11/10/2006, 11:59

لازانيا

المقادير : 2/1كيلو من معكرونة اللازانيا الخضراء أو البيضاء
4/1 كوب من الزبدة
2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً
2 فص مدقوق ثوم
4/3 كيلو من اللحم المفروم
ملعقة طعام من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس
2/1 كيلو من الطماطم الحمراء الناضجة مقشرة ومفرومة
2 ملعقتا طعام من صلصة الطماطم المركزة، المعلّبة
ملح وفلفل
4 ملاعق طعام من خلاصة اللحم
5 أكواب من الصلصة البيضاء (بيشامل)
صفار بيضة واحدة
4 ملاعق طعام من الجبن المبشور (بارميجان)

طريقة التحضير : تُذَوّب الزبدة في إناء ثم يضاف البصل ويلوّح على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
ـ يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى.
ـ يضاف البقدونس والصعتر، والبندورة، وصلصة البندورة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400° ف.
ـ تُحضّر صلصة البيشامل و مزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.
ـ في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها، وتصفّى.
ـ توضع طبقة من اللازانيا في قعر طبق خاص بالفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من مزيج صلصة البيشامل. ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البيشامل.
ـ يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز المعكرونة بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً.

ملاحظة: من الممكن وضع الحشو فقط بين طبقات اللاّزانيا ثم تغطى الطبقات بصلصة البشاميل وتخبز وتقدم.
////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -/////////////// (////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////)

صوما مقبولا وافطارا شهيا .... ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -/////////////// ////////////// الروابط الي بيحطوها الأعضاء بيقدر فقط الأعضاء يشوفوها ، اذا مصرّ تشوف الرابط بك تسجل يعني تصير عضو بأخوية سوريا بالأول -///////////////

القلب المنادي

11/10/2006, 15:34

ميرسي على اللازانيا والله شهيتيني

وميرسي على الموضوع

بس للاسف انا ما بعرف اطبخ

يعني ما لح حط طبخات

يلا ميرسي على الموضوع والفكرة الحلوة

تحياتي القلب المنادي

الحاج متولي

12/10/2006, 10:24

مشكوررررررة كتير يا نانا والله يعطيكي العافية
واله بتشهي هاللازانيا ورح أجربها فوراً.........:D